Je obrovská, je sladučká, rozhodne nie je je suchá a vonia po jablkách. Po upečení sme sa do nej pustili tak rýchlo, že som ju skoro nestihla odfotiť. Je proste strašne dobrá, tak ak máte doma odložené nejaké jablkové pyré, utekajte si ju upiecť. Neoľutujete.

INGREDIENCIE

• 1 a ½ hrnčeka hladkej múky
• 1 hrnček celozrnnej špaldovej hladkej múky
• 1 hrnček trstinového cukru
• ½ lyžičk soli
• 1 lyžička prášku do pečiva bez fosfátov
• ½ lyžičky sódy bikarbóny
• 2 lyžičky škorice
• 2 lyžice chia semienok (alebo mletého ľanového semienka)
• 5 lyžíc teplej vody
• 2 hrnčeky jablkového pyré
• ⅔ hrnčeka oleja
• 1 alebo 2 hrste sušených brusníc

POSTUP

1. Najprv necháme zohriať rúru na 180°C.
2. Chia semienka zmiešame s vodou a necháme aspoň 15 minút stáť bokom, aby nasiakli vodu a vznikol tak gel.
3. Medzitým vo veľkej miske zmiešame múky s cukrom, soľou, sódou, práškom do pečiva aj škoricou.
4. Pomocou metličky zmiešame dohromady jablkové pyré a olej.
5. Ak už máme chia gel, primiešame ho k pyré a oleju, aby sa semienka rovnomerne rozptýlili.
6. Mokrú zmes vmiešame do nachystaných suchých ingrediencií a miešame ich fakt dôkladne, až kým nevznikne husté cesto. Do neho potom zapracujeme hrsť alebo dve brusníc.
7. Formu na bábovku namažeme olejom, vysypeme múkou a presunieme do nej cesto.
8. Bábovku pečieme približne 55-60 minút, alebo až do kým vrch nezhnedne a po zapichnutí špáratka ho nevytiahneme skoro úplne čisté. 
9. Bábovku vytiahneme z rúry, necháme vychladnúť a potom ju vyklopíme z formy.
10. Po úplnom vychladnutí ju ešte môžeme pocukrovať, ale vďaka jablkám bude dostatočne sladká aj bez toho.

Dobrú chuť!

P.