Brokolicová polievka
Zelená je dobrá! Ja teda netuším prečo je brokolica nepopulárna, chutí mi. Táto polievka je ale fakt výborná, plná vitamínov a príprava trvá pár minút. Čo viac si môže pracujúci a zaneprázdnený človek priať.
INGREDIENCIE
- 2 veľké cibule
- kokosový alebo olivový olej
- veľká brokolica
- 1 väčší zemiak
- 5 strúčikov cesnaku
- 5 hrnčekov zeleninového vývaru
- 5 lyžíc lahôdkového droždia
- rastlinná smotana
- soľ
- citrónová šťava
- štipka chili
- petržlenová vňať (ak máme)
- opečený chlieb
POSTUP
Nakrájame si brokolicu, cibuľu, zemiak aj cesnak.
Na
oleji osmažíme cibuľku, prihodíme nakrájaný zemiak a zalejeme hrnčekom
vývaru. Po pár minútach, až zemiak trochu zmäkne, pridáme brokolicu a
cesnak a prilejeme ďalšie 2 alebo 3 poháre vývaru. S množstvom vývaru to
naozaj nepreháňame, po pridaní smotany by sme vo výsledku mali až
príliš riedku polievku.
Brokolicu už nevaríme príliš dlho, aby neprišla o všetky vitamíny. Preto po približne 5 minútach polievku vypneme, pridáme lahôdkové droždie a citrón a môžeme dohladka rozmixovať. Na záver vmiešame smotanu, ozdobíme petržlenovou vňaťou a chili. Môžeme prihodiť aj opečené kúsky chleba.
Nenechajte sa odradiť predsudkami a dajte brokolici šancu.