Hodí sa keď nemáte priveľa času na vyváranie a napriek tomu chcete zdravý a vyvážený obed alebo večeru. Na internete koluje tisíc rôznych variácií a kombinovaniu sa medze nekladú. Ja som si tentokrát namixovala zvyšky z prípravy iných jedál, takže dať celú Budha bowl dokopy mi zabralo pár minút.

INGREDIENCIE

• 1/4 poháru quinoy
• provensálske bylinky
• 3/4 poháru vody
• soľ
• cizrna z konzervy
• zemiak
  
• olivový olej
• mletá červená paprika
• štipka chili
• baby špenát
• červená paprika
  
• uhorka
• zrelé avokádo
• konzerva kukurice
  
• paradajka
• citrón

POSTUP

Zeleninu zvládneme nakrájať aj bez inštrukcií a otvoriť konzervu kukurice tiež nebude problém :)

Quinou prepláchneme vriacou vodou, aby sa zbavila horkej chuti, hodíme do hrnca a zalejeme vodou. Obvykle varím pol hrnčeka quinoy, zalejem ju jedným hrnčekom vody a prihodím štipku soli a provensálske bylinky. Tie malé guličky quinoy fakt dosť zväčšia objem, tak to s jej množstvom v suchom stave neprežente.
Priveďte quinou k varu a nechajte jemne pobublávať asi 15 minút. Posledných 5 minút ju radšej sledujte a prípadne odstavte až sa voda vyparí. Nechajte dôjsť pod pokrievkou.

Cizrnu som pár dní predtým zasypala mletou červenou paprikou, štipkou chili, čiernym korením, zaliala olivovým olejom a strčila do rúry zohriatej na 225°C až kým nezačala hnednúť. Toto ale ešte musím vychytať, prišla mi málo chrumkavá :).

Zemiak bol tiež upečený s olivovým olejom v rúre na 225°C a tiež zasypaný červenou paprikou, čiernym korením a bylinkami podľa chute (oregano, bazalka alebo rozmarýn a tymián).

V prípade avokáda si dajte pozor, aby bolo zrelé a mäkké, inak bude chutiť naozaj hnusne. Ak sa vám zdá, že vaše avokádo je v pohode, rozkrojte ho, vyberte kôstku, ošúpte, a nakrájajte na plátky. Tie potom pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte soľou a čiernym korením.

Všetko to pekne uložíme do misky, môžeme si pripraviť aj nejakú obľúbenú marinádu a pustíme sa do jedla. Myslíme na to, akí budeme po zjedení takého množstva zeleniny strašne zdraví ;)