Nadýchaný a jemný pita chlieb si doma pripravíte ľavou zadnou. Mne sa podaril hneď na prvý pokus, čo je doslova zázrak, pretože s pečením pečiva mám minimálne skúsenosti. 

Potom je len na vás čím ho naplníte. Skvelý by bol falafel so zeleninou alebo falošný kebab z hlivy, kopa tatarky a opäť poriadna dávka zeleniny.

INGREDIENCIE

•   400 - 450 g hladkej pšeničnej múky
•   štipka soli
•   štipka cukru
•   5 g sušeného droždia
•   1 a 1/2 lyžice olivového oleja
•   300 ml vlažnej, alebo trošku teplejšej vody

POSTUP

1. Do veľkej misky preosieme hladkú múku a poriadne ju premiešame so štipkou soli a cukru. Potom pridáme sušené droždie, zamiešame a nakoniec aj olej a vodu.
   
2. Hnetieme, až kým nedosiahneme hladké cesto. Ak by sa príliš lepilo, pri hnetení ho podsypeme trošku múkou. Vypracujeme z neho peknú hladkú guľu.
3. Guľu cesta potom potrieme zľahka olejom a vložíme ju do naolejovanej misky, kde bude pod utierkou na teplom mieste kysnúť aspoň hodinu a pol, alebo kľudne 2 hodiny.
4. Necháme zohriať rúru na 250°C.
5. Cesto potom rozdelíme na približne rovnaké kúsky. Mne ich vyšlo 6. Vyvaľkáme z nich placky o hrúbke asi pol centimetra a necháme ich oddýchnuť ešte 10 minút na plechu vystlanom papierom na pečenie.
6. Potom ich v zohriatej rúre pečieme asi 10 minút. Až naberú objem a začnú na vrchu zlátnuť, môžeme ich vybrať. Necháme vychladnúť, najlepšie na mriežke.

Dobrú chuť!

P.