... bryndzou? Kdeže, my máme halušky s tofu! Znie to síce divne, ale slovenské halušky je možné pripraviť aj bez bryndze. Naozaj. A chutia tak prekvapivo super, že som musela prinútiť priateľa niekoľkokrát ochutnať moju tofu zmes a na obed sme obaja spucovali 2 plné taniere.

INGREDIENCIE

• pre 2 osoby 4 väčšie zemiaky
  
• hladká múka
• soľ
• 1 biele tofu
• 1 údené tofu
• lahôdkové droždie
• horčica
• granulovaný cesnak
• sojová smotana
• soľ
• šťava z citrónu
• čierne korenie
• menšia cibuľka
• olej

POSTUP

Najprv si pripravíme halušky. Zemiaky očistíme a nastrúhame/natrieme na jemnom strúhadle na kašu. Osolíme jednou menšou lyžičkou soli. Postupne pridávame múku. Začala by som s jedným hrnčekom, poriadne zamiešala a prípadne ešte pridala viac múky. Výsledné cesto by malo byť hutné, ale stále zľahka lepivé, bližšie to asi popísať nedokážem, múku pridávam "od oka" :D (až kým cesto nekladie pri miešaní odpor a nemám pocit, že posilujem svaly).

Necháme zovrieť čo najväčší hrniec plný osolenej vody. Cesto pretlačíme cez sitko na halušky a v hrnci premiešame. Necháme variť približne 5 minút, až kým halušky nevyplávajú na povrch. Sitkom ich vylovíme a prepláchneme v studenej vode. Dáme do misky.

Pripravíme si "bryndzovú zmes". Rozmixujeme na hladkú zmes biele tofu, polovicu údeného tofu, lahôdkové droždie, lyžičku horčice, lyžičku sušeného cesnaku, soľ, čierne korenie, šťavu z polky citrónu a sojovú smotanu.

Očistíme a nakrájame aj cibuľku a zvyšnú polovicu údeného tofu nakrájame na malé kocky. Na panvici zohrejeme olej, osmažíme cibuľku a do chrumkava aj údené tofu.

Halušky premiešame s tofu zmesou, na vrch nasypeme opečené tofu a cibuľu a podávame.

Halušky doma nerobíme často kvôli tomu bordelu, ktorý po ich výrobe zostáva. Tento recept stojí ale fakt aj za plný drez špinavých riadov!

Dobrú chuť!

P.