Dozrievajú ríbezle, takže ich nájdete snáď na každom trhu alebo ak máte to šťastie, aj vo vlastnej záhradke - to vám hrozne závidím :). Je ten najlepší čas si z nich niečo fajné upiecť. Čo tak jednoduchý koláč?

Cez víkend som nakúpila celé kopy červených aj čiernych ríbezlí, čo sa dalo zamrazila na zimu a zo zvyšku kuchtím koláče a skúšam rôzne recepty. Ríbezľové mám obzvlášť rada, pretože im tieto bobuľky dodávajú príjemne kyslastú chuť.

V tomto recepte navyše nájdete aj jablká, takže je to taká malá ovocná bomba. Pôvodný recept som našla v kuchárskej knihe Kuchařky ze Svatojánu. Málinko som si ho upravila, pridala celozrnnú múku a ubrala cukor. Výsledok bol výborný a už je dávno zjedený. Pre zmenu by mohol chutiť super aj s marhuľami. To skúsim nabudúce.

POSTUP

1. Rúru rozpálime na 180°C.
2. Jablká si ošúpeme a nastrúhame na hrubo.
3. Vo veľkej miske zmiešame suché ingrediencie - polohrubú múku, špaldovú celozrnnú, cukor, kypriaci prášok a bikarbónu. Pridáme jablká.
4. Prilejeme olej a mlieko a poriadne zamiešame až kým v ceste nezostanú žiadne viditeľné zvyšky múky.
5. Vymažeme a vysypeme si plech. Potom do neho rozpatláme cesto.
6. Na cesto rovnomerne navrstvíme ovocie, v mojom prípade pár rozpolených marhulí reznou stranou na vrch a červené ríbezle.
7. Pripravíme si mrveničku tak, že zmiešame vločky s kokosou a sirupom až kým nie sú sirupom obalené všetky vločky. Mrveničku rozsypeme na vrch koláča.
8. Koláč dáme piecť na 25 minút, potom skontrolujeme, či sa nám mrvenička na vrchu až moc nepripeká a prípadne necháme dopiecť ešte ďalších 5 až 10 minút.
9. Necháme vychladnúť a môžeme sa do neho pustiť.

Dobrú chuť!

P.