Gnocchi, alebo ňoky? Nech už ich vyslovujete a píšete akokoľvek, určite ich skúste okrem omáčok uvariť aj v polievke. Táto je krásne krémová, cesnaková a príjemne zahreje. 

Ingrediencie:

• Olivový olej

• 1 stredná cibuľa

• 3 stonky zeleru

• 2 stredné mrkvy

• 5 strúčikov cesnaku

• soľ (podľa toho, aký máme slaný vývar)

• čierne korenie

• 1 ČL sušeného oregana

• 1 ČL sušenej bazalky

• 1 ČL sušeného tymiánu

• 1 ČL sušeného rozmarínu

• 2 PL hladkej múky

• 1,5 l zeleninového vývaru

• 500 ml sójového mlieka bez cukru

• 3 PL sušeného droždia

• 250 ml rastlinnej smotany

• 1 balenie gnocchi (vegánske som našla napr. v DM, alebo Lidli)

• 1/2 citrónu - šťava

Postup:

1. Cibuľu, cesnak, zeler a mrkvu očistíme a nakrájame nadrobno.

2. Vo veľkom hrnci zohrejeme olivový olej a 5 minút na ňom opekáme cibuľu, zeler a mrkvu, až kým trochu nezmäknú.

3. Pridáme cesnak a všetko korenie (soľ, čierne korenie, oregano, bazalku, tymián, rozmarín) a zamiešame.

4. Pridáme hladkú múku a miešame asi 2 minúty. Potom prilejeme vývar, zamiešame a necháme variť asi 10 minút.

5. Sójové mlieko následne necháme trošku zohriať a prilejeme ho do hrnca s polievkou. Pridáme aj lahôdkové droždie. Polievku privedieme k varu.

6. Pridáme gnocchi a necháme variť, až kým cestoviny nevyplávajú na hladinu. 

7. Na záver už len prilejeme rastlinnú smotanu, necháme zohriať a dochutíme citrónovou šťavou, prípadne soľou a čiernym korením.

Dobrú chuť!

P.