Nechajte rybičky plávať a radšej si doma pripravte falošnú vegánsku rybičkovú pomazánku. Je proste úžasná a nie len preto, že obsahuje moje milované kyslé uhorky...dáva sa do nej aj morská riasa Nori, ktorá je okrem iných minerálov a vitamínov aj dobrým zdrojom jódu, čo ja ako človek s nefunkčnou štítnou žľazou oceňujem.

INGREDIENCIE

• 200 g slnečnicových semienok
• 1/2 lyžičky soli
• sojanéza (recept na jednoduchú domácu nájdete nižšie)
• 3 lyžice vločiek Nori (morskej riasy)
• 1 stredná cibuľa
• 4 veľké kyslé uhorky
• troška vody z kyslých uhoriek
• 3 lyžičky horčice
• 3 lyžice citrónovej šťavy

Na sojanézu

• 50 ml studeného sójového mlieka
• 100 ml slnečnicového oleja
• 1 lyžička bieleho vínneho octa
• štipka soli
• 1 lyžička horčice

POSTUP

1. Začnime tým, že is namočíme slnečnicové semienka na 2 až 3 hodiny do vody. 
2. Ak nemáme po ruke kupovanú sojanézu, pripravíme si domácu. Nalejeme studené sójové mlieko do vysokej a úzkej nádobky, pridáme ocot, soľ a horčicu. Ručný mixér ponoríme na dno nádobky, zapneme ho a postupne zdvíhame zatiaľ čo prilievame slnečnicový olej. Mlieko sa zrazí a vytvorí behom pár sekúnd hustú sojanézu.
3. Potom vezmeme namočené slnečnicové semienka, zlejeme vodu, prepláchneme ich v čistej a presunieme ich do mixéru, kde ich rozmixujeme do hladka. Alebo použijeme ručný mixér.
4. Potom zmiešame rozmixované semienka s majonézou a pridáme 3 lyžice Nori vločiek.
5. Nakrájame cibuľku a kyslé uhorky na mini kúsky, pridáme ich k pomazánke a opäť premiešame.
6. Pridáme 2 alebo 3 lyžice čerstvo vymačkanej citrónovej šťavy a trochu vody z uhoriek, 3 lyžičky horčice, zamiešame a ochutnáme. Podľa potreby dosolíme.
7. Je dobré potom nechať pomazánku aspoň hodinku odležať v uzavretej nádobe v chladničke. A môžeme si pochutnať pekne s bagetkou alebo celozrnným chlebom.

Dobrú chuť!

P.