Cestoviny ma síce zasýtia len na chvíľku, ale zbožňujem akúkoľvek paradajkovú omáčku a už dávnejšie som chcela skúsiť pripraviť špagety Bolognese. Existuje množstvo alternatívnych receptov zo strukovín a vypadajú rozhodne zaujímavo, ale pre tentokrát som sa rozhodla použiť namiesto mäsa sójový granulát. Bohužiaľ som do receptu nemohla pridať červené víno, ktoré by chuť dotiahlo do dokonalosti, ale aj bez neho to bola veľká mňamka. Jediný problém je, že neviem odhadnúť množstvo a teraz mám doma dosť omáčky pre celé mesto.

Ak sa vám tiež pošťastí uvariť obrovskú dávku, môžete časť zamraziť, alebo použiť na menšiu verziu fajnových Lasagní.

INGREDIENCIE

• sójový granulát
• bujón
• sójová omáčka
• bobkový list
• korenie na mleté mäso
  
• 2 stredné cibule
• 3 strúčiky cesnaku
  
• 2 menšie mrkvy
• stonka rapíkatého zeleru
• olivový olej
  
• konzerva paradajok
  
• paradajkový pretlak
• soľ
• čierne korenie
• bazalka
• oregano
  
• celozrnné špagety

POSTUP

Sójový granulát uvaríme podľa návodu na obale, len do vody pridáme bujón, bobkový list a lyžicu sójovej omáčky.

Cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak si nakrájame na malé kúsky. Olivový olej rozpálime v hrnci, opečieme na ňom cibuľku a pridáme zvyšok nakrájanej zeleniny. Chvíľku smažíme.

Do hrnca pridáme uvarený sójový granulát a paradajky s pretlakom. Pridáme trošku korenia na mleté mäso. Poriadne premiešame a podlejeme troškou vody. Necháme pobublávať až do zmäknutia mrkvy.

Dochutíme soľou, čiernym korením a poriadnou dávkou bazalky a oregana.

Uvaríme si cestoviny a zamiešame s omáčkou.