Domáce pita placky s cícerom a jogurtovou omáčkou
![](https://c11974356c.clvaw-cdnwnd.com/0b20ac8f32978afd0fefd2ce38555ff9/200000642-76cc376cc5/Pita%20s%20cicerom%20a%20jogurtovou%20omackou.jpeg?ph=c11974356c)
Ľahké jedlo vhodné aj do teplejších letných dní. Ak nemáte čas vyrábať vlastné pity, môžete samozrejme použiť kupované. Taktiež sa nebojte obmeniť ingrediencie (hlavne na oblohu) podľa toho, čo máte v chladničke, pridať inú zeleninu, použiť taký šalát, ktorý máte radi...
Ingrediencie
4 Pita placky
150 ml vlažnej vody
4 g sušeného droždia
1/2 ČL cukru/agáve sirupu
250 g chlebovej hladkej pšeničnej múky
(z chlebovej múky budú jemnejšie než z klasickej hladkej)
1/4 ČL soli
rastlinný olej
Cícer
2 strúčiky cesnaku
šťava z 1/2 citrónu
2 PL javorového sirupu
2 ČL sójovej/tamari omáčky
1-2 ČL srirache (alebo inej pálivej omáčky)
1PL olivového/repkového oleja
1 konzerva cíceru
1 menšia cibuľa
1/2 ČL mletého koriandru
Plná hrsť čerstvej petržlenovej vňate
soľ a čierne korenie na dochutenie
Jogurtová omáčka
3 PL rastlinného nesladeného jogurtu
1-2 PL tahini
1 strúčik cesnaku
šťava z 1/2 citrónu
1 PL javorového sirupu
Na oblohu
šalátové listy
uhorka
červená cibuľa
![](https://c11974356c.clvaw-cdnwnd.com/0b20ac8f32978afd0fefd2ce38555ff9/200000646-9cf559cf57/Pita%20s%20cizrnou.png?ph=c11974356c)
![](https://c11974356c.clvaw-cdnwnd.com/0b20ac8f32978afd0fefd2ce38555ff9/200000644-0474a0474c/Pita%20placky.png?ph=c11974356c)
Postup
Pita chleby
Do vlažnej vody vsypeme cukor a droždie, zamiešame a necháme pár minút stáť bokom.
Múku zmiešame so soľou a nasypeme ich do vody s droždím. Zo začiatku miešame varečkou, potom cesto hnetieme ručne 5-10 minút, alebo až kým nedosiahneme hladké a nelepivé cesto.
Necháme pol hodinu v teple kysnúť, potom cesto rozdelíme na 4 kúsky, vytvarujeme guľky a necháme ich ešte 10 minút oddychnúť. Potom ich rozvaľkáme na podlhovasté ovály/obdĺžniky.
Na nepriľnavej panvici rozpálime trošíčku oleja (s olejom to nepreháňajte, stačí panvicu olejom trošku posprejovať/potrieť) a každú placku opečieme cca 3-4 minúty z jednej strany a trošku kratšie z druhej strany.
Cícer
Cesnak, cibuľu a petržlenovú vňať si nakrájame najemno.
Cesnak zmiešame s citrónovou šťavou, javorovým sirupom, sójovou omáčkou, srirachou a zatiaľ odložíme bokom.
Cícer zlejeme z vody, prepláchneme a čo najviac osušíme kuchynskou utierkou (vlhký cícer nám bude na panvici viac prskať a pukať).
Na panvici si zohrejeme olej, rovnomerne naň rozprestrieme cícer a necháme ho 3 minútky opekať. Potom cícer premiešame a necháme ešte 2 minúty opiecť do hneda. Pridáme cibuľu a veľkú štipku soli, zamiešame a necháme opiecť až do zmäknutia cibule. Potom pridáme mletý koriander a ešte minútku necháme opiecť.
Potom znížime plameň a do panvice s cícerom prilejeme tekutú zmes s cesnakom, čo sme si pripravili na začiatku. Pár minút miešame, až kým sa celá omáčka nenalepí na cícer. Potom panvicu odstavíme z ohňa a pridáme petržlenovú vňať. Podľa chuti dosolíme alebo okoreníme a necháme trošku schladnúť a medzitým si spravíem jogurtovú omáčku.
Jogurtová omáčka
V miske zmiešame nesladený rastlinný jogurt, tahini, najemno nakrájaný strúčik cesnaku, šťavu z polky citróna a javorový sirup.
Zoberieme si naše pita placky, na ne rozotrieme vrstvu jogurtovej omáčky, posypeme ju natrhaným šalátom, zmesou cíceru a pridáme nakrájanú uhorku prípadne červenú cibuľku.
Dobrú chuť!
P.