Ľahké jedlo vhodné aj do teplejších letných dní. Ak nemáte čas vyrábať vlastné pity, môžete samozrejme použiť kupované. Taktiež sa nebojte obmeniť ingrediencie (hlavne na oblohu) podľa toho, čo máte v chladničke, pridať inú zeleninu, použiť taký šalát, ktorý máte radi...

Ingrediencie

4 Pita placky

• 150 ml vlažnej vody

• 4 g sušeného droždia

• 1/2 ČL cukru/agáve sirupu

• 250 g chlebovej hladkej pšeničnej múky

  (z chlebovej múky budú jemnejšie než z klasickej hladkej)

• 1/4 ČL soli

• rastlinný olej

Cícer

• 2 strúčiky cesnaku

• šťava z 1/2 citrónu

• 2 PL javorového sirupu

• 2 ČL sójovej/tamari omáčky

• 1-2 ČL srirache (alebo inej pálivej omáčky)

• 1PL olivového/repkového oleja

• 1 konzerva cíceru

• 1 menšia cibuľa

• 1/2 ČL mletého koriandru

• Plná hrsť čerstvej petržlenovej vňate

• soľ a čierne korenie na dochutenie

Jogurtová omáčka

• 3 PL rastlinného nesladeného jogurtu

• 1-2 PL tahini

• 1 strúčik cesnaku

• šťava z 1/2 citrónu

• 1 PL javorového sirupu

Na oblohu

• šalátové listy

• uhorka

• červená cibuľa

Postup

Pita chleby

1. Do vlažnej vody vsypeme cukor a droždie, zamiešame a necháme pár minút stáť bokom.

2. Múku zmiešame so soľou a nasypeme ich do vody s droždím. Zo začiatku miešame varečkou, potom cesto hnetieme ručne 5-10 minút, alebo až kým nedosiahneme hladké a nelepivé cesto.

3. Necháme pol hodinu v teple kysnúť, potom cesto rozdelíme na 4 kúsky, vytvarujeme guľky a necháme ich ešte 10 minút oddychnúť. Potom ich rozvaľkáme na podlhovasté ovály/obdĺžniky.

4. Na nepriľnavej panvici rozpálime trošíčku oleja (s olejom to nepreháňajte, stačí panvicu olejom trošku posprejovať/potrieť) a každú placku opečieme cca 3-4 minúty z jednej strany a trošku kratšie z druhej strany.

Cícer

1. Cesnak, cibuľu a petržlenovú vňať si nakrájame najemno.

2. Cesnak zmiešame s citrónovou šťavou, javorovým sirupom, sójovou omáčkou, srirachou a zatiaľ odložíme bokom.

3. Cícer zlejeme z vody, prepláchneme a čo najviac osušíme kuchynskou utierkou (vlhký cícer nám bude na panvici viac prskať a pukať).

4. Na panvici si zohrejeme olej, rovnomerne naň rozprestrieme cícer a necháme ho 3 minútky opekať. Potom cícer premiešame a necháme ešte 2 minúty opiecť do hneda. Pridáme cibuľu a veľkú štipku soli, zamiešame a necháme opiecť až do zmäknutia cibule. Potom pridáme mletý koriander a ešte minútku necháme opiecť.

5. Potom znížime plameň a do panvice s cícerom prilejeme tekutú zmes s cesnakom, čo sme si pripravili na začiatku. Pár minút miešame, až kým sa celá omáčka nenalepí na cícer. Potom panvicu odstavíme z ohňa a pridáme petržlenovú vňať. Podľa chuti dosolíme alebo okoreníme a necháme trošku schladnúť a medzitým si spravíem jogurtovú omáčku.

Jogurtová omáčka

1. V miske zmiešame nesladený rastlinný jogurt, tahini, najemno nakrájaný strúčik cesnaku, šťavu z polky citróna a javorový sirup.

2. Zoberieme si naše pita placky, na ne rozotrieme vrstvu jogurtovej omáčky, posypeme ju natrhaným šalátom, zmesou cíceru a pridáme nakrájanú uhorku prípadne červenú cibuľku.

Dobrú chuť!

P.