Môj prvý pokus o vegánsku verziu bublaniny! Keďže som musela časť skryť pred priateľom na tajné miesto, aby aspoň malinký kúsok vydržal aj do druhého dňa, považujem to za pokus dosť úspešný.

Najviac mi na tejto bublanine chutí osviežujúca kombinácia sladkého cesta a kyslejších ríbezlí. Do cesta som použila aj banán, ale nie je v ňom nijak výrazne cítiť. Ríbezle koláču jasne dominujú.

Práve sú v sezóne, sú lacné a plné vitamínov, takže odporúčam nakúpiť do zásoby a čo nestihnete zjesť môžete zamraziť.

Za tento recept vďačím Chudému vegosaurovi!

INGREDIENCIE

• 2 hrnčeky hladkej múky (áno tej nezdravej :) nabudúce skúsim inú)
• 1 hrnček cukru
• 1 zrelý banán
• pol hrnčeka oleja
  
• 1 balíček kypriaceho prášku
• vanilkový extrakt
  
• 1 hrnček rastlinného mlieka
• aspoň 1 hrnček červených a čiernych ríbezlí
  

POSTUP

Necháme zohriať rúru na 200°C.

V miske zmiešame múku s cukrom, vanilkovým extraktom a kypriacim práškom.
Banán rozmixujeme s olejom a pridáme ho do misky k múke.
Pridáme mlieko a poriadne všetko zamiešame.

Pripravené cesto nalejeme do veľkej formy, navrch nasypeme umyté ríbezle a strčíme ho do rúry. Ja som bublaninu piekla asi 40 minút, ale odporúčam do nej po 30 minútach preventívne pichnúť špáratko. Ak ho vytiahnete čisté, bublanina je hotová.

Ak si nechcete popáliť pusu na "bublajúcom" ovocí, radšej nechajte koláč poriadne vychladnúť, než sa do neho pustíte :)

Dobrú chuť!