Nemecká verzia švédskych škoricových slimákov sa volá Franzbrötchen, má zvláštny tvar, robí sa z kysnutého cesta a je krásne sladučká. A hlavne fakt prudko návyková!

Celá várka, čo je 9 kúskov, u nás padla za obeť behom pár hodín. Proste sme nemohli odolať a ochutnávali sme a ochutnávali...nabudúce ich asi budem musieť napiecť z dvojitej dávky.

INGREDIENCIE

Cesto:

• 450 g hladkej špaldovej múky
  
• 50 g rastlinného masla izbovej teploty
  
• 200 g rastlinného mlieka (sójové, mandľové)
  
• 1 balíček sušeného droždia
  
• 1 lyžica trstinového cukru
  
• štipka soli

Náplň

• 2 lyžičky škorice
  
• 100 g trstinového cukru
  
• 100 zmäknutého rastlinného masla
  

Na posypanie a potretie

• 1 lyžica oleja
• 1 lyžica rastlinného mlieka
• 1/2 lyžičky škorice
• 1 lyžička trstinového cukru

POSTUP

1. V hrnci necháme rozpustiť maslo v mlieku, ale buď dáme pozor, aby sa príliš nezohrialo, alebo ho následne necháme schladiť na izbovú teplotu.
2. V miske zmiešame preosiatu múku so štipkou soli, cukrom a sušeným drožím. Pridáme vychladnuté mlieko s maslom a vypracujeme hladké pružné cesto. Zakryjeme misku mokrou utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť hodinu.
3. Pred koncom kysnutia si pripravíme náplň - zmiešame zmäknuté maslo, trstinový cukor a 2 lyžičky škorice na hustú pastu.
4. Necháme zohriať rúru na 200°C.
5. Až je cesto krásne vykysnuté, pomúčime si pracovnú plochu a vyvaľkáme ho na veľký tenký obdĺžnik. Na ten potom rovnomerne rozotrieme náplň.
6. Cesto potom zavinieme, začínajúc z dlhšej strany obĺžniku. A nakrájame ho na približne 8 alebo 9 kúskov. 
7. Do stredu každého kúsku zrolovaného cesta potom poriadne pritlačíme rúčku od varešky, čím sa stredné okraje nad rúčkou spoja k sebe a zvyšné cesto trošku vylezie von. A výsledkom bude atypická rolka, ako je na obrázku nižšie.
8. Rolky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Z vrchu ich potom potrieme lyžicou oleja zmiešanou s lyžicou mlieka. Cukor zmiešame so škoricou a ešte ich pekne posypeme.
9. Pečieme približne 20 - 30 minút, kým nie sú sfarbené do hneda. Vyberieme a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

P.