Doma nám polievku z tej najobyčajnejšej šošovice varievala mamina pravidelne. Ja sama som ju začala variť až pred pár mesiacmi a ľutujem toho strateného času. Hodí sa, keď máte doma len pár kúskov zeleniny a v sáčku zvyšok šošovice, z ktorého už nič veľké nevykúzlite. Alebo keď ste týždeň pred výplatou. A k tomu navyše strašne nestíhate stáť hodinu pri šporáku. Alebo na Nový rok, kedy vám podľa tradície zaručí prísun peňazí po celý rok.

Polievka má navyše veľmi príjemnú chuť. Ja pri nej spomínam na jeseň, moje obľúbené ročné obdobie. Nedávno som sa dočítala, že to spôsobuje zemitá chuť tohto druhu šošovice, pripomínajúca vôňu čerstvo vykopanej hliny. Obvykle mi teda hlina a jedlo moc dokopy nejdú, ale niečo na tom asi predsa len bude, pretože vo vás táto polievka rozhodne vyvolá pocit pohody :)

INGREDIENCIE

• 1 veľká cibuľa
  
• 2 mrkvy
  
• 2 petržleny
  
• 3 alebo viac strúčikov cesnaku
  
• 150g hnedej/zelenej šošovice
  
• 1 zemiak
  
• zeleninový vývar
• čerstvá petržlenová vňať
  
• majoránka
  
• rasca
• červená mletá paprika
• bobkový list
  
• par guličiek nového korenia
  
• ak máte, aj kúsok údeného tempehu
  

POSTUP

Aby varenie netrvalo dlho, je dobré si šošovicu vopred namočiť a nechať namočenú v dostatku vody celú noc, alebo kým sme v práci.

Až sa z práce vrátime, pripravíme si zeleninku. Očistíme a nakrájame si cibuľu, mrkvu, petržlen a 1 strúčik cesnaku (zvyšok cesnaku pridávam do polievky až na záver pre výraznejšiu chuť).

Vo veľkom hrnci opražíme cibuľu, potom prihodíme nakrájanú zeleninku spolu s rascou a červenou mletou paprikou a krátko všetko osmažíme. Pridáme šošovicu a vývar. Pridáme aj bobkový list a guličky korenia. Necháme aspoň 15 alebo 20 minút variť.

Medzitým si očistíme a nakrájame zemiak. Pridáme ho do polievky až keď sa nám začne zdať, že šošovica začína mäknúť (teda približne po tých 20 minútach). A ďalej varíme.

Po zemiaku prihodíme nakrájanú petržlenovú vňať a majoránku.

Ak máme doma zvyšok údeného tempehu, nakrájame a pridáme aj ten. 

Nakoniec si ešte rozmačkáme zvyšok cesnaku a tiež ho pridáme do polievky. Ochutnáme a prípadne všetko dosolíme, okoreníme.

Polievka je hotová v momente, keď je šošovica mäkká na skus. Podávame s poriadnym kusom chleba.

Ak chcete, pri smažení zeleninky môžete pridať ešte lyžicu múky na zahustenie.