Ryby mi vždy strašne chutili a tak som dlho hľadala niečo, čo by mi ich chuťovo aspoň trochu pripomínalo. Momentálne u mňa na rebríčku "rybičkovosti" vedie Nori riasa a pripravujem s jej pomocou tofu "rybie" prsty. Tak trochu prasárnička smažená na oleji takže aby som telíčku dodala aspoň niečo zdravé, prsty kombinujem so zemiakovým sabdží a šalátom.

INGREDIENCIE

Rybie prsty:

• biele tofu
• korenie na ryby
• olej
  
• Nori riasa
• hraška
• strúhanka

Sabdží:

• 6 zemiakov
• veľká cibuľa
• 1 červená paprika
• 3 paradajky
• konzerva zeleného hrášku
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1 lyžička horčicového semienka
• 1 lyžička kurkumy
• 1 lyžička rímskeho kmínu
• 1 lyžička soli
• chili podľa chuti
  
• olej
• čerstvý koriander
• mangold, baby špenát, alebo iná tmavo zelená rastlinka

POSTUP

Tofu nakrájame na plátky a naložíme do marinády z oleja a korenia na ryby. Bolo by fajn, keby sa tofu marinovalo minimálne hodinku.

Kým čakáme, zatiaľ si očistíme a nakrájame zemiaky na kocky. Uvaríme ich v osolenej vode a dáme pozor, aby sa nerozvarili. Až budú uvarené, zlejeme vodu a odložíme bokom.

Kým sa zemiaky varia, nakrájame si aj zvyšok zeleniny - papriku, paradajky, cesnak.

Vo veľkej panvici zohrejeme olej, pridáme rímsky kmín a horčičné semienko. Až začne semienko vystrelovať z panvice, bránime sa a rýchlo pridáme cibuľu, kurkumu a chili. Poriadne zamiešame.

Pridáme zvyšok zeleniny a restujeme do zmäknutia.

Potom prihodíme zemiaky a podlejeme trochou vody, aby sa zmes nepripálila (asi pol hrnčeka vody, ale záleží na tom, koľko toho v hrnci máte). Ak bude málo vody, jednoducho ešte trošku prilejeme.

Sem tam zamiešame a čakáme kým sa voda vyparí, potom zemiaky odstavíme a posypeme nakrájaným čerstvým koriandrom, alebo jednoducho pažítkou.

Medzitým sa tofu namarínovalo, takže vezmeme riasu Nori a nakrájame ju na hrubšie pruhy. Riasou obalíme tofu a navlhčíme koniec, aby sa lepšie prilepil. Tofu s riasou obalíme v hraške a strúhanke a máme tofu prsty. Snažíme sa, aby vypadali lepšie, než tie na mojej fotke.

Na panvici zohrejeme olej a prsty opečieme dozlata. Pomocou utierky vycucneme prebytočný olej a na tanier prihodíme niečo zelené. Nám sa výborne hodil mangold, alebo baby špenát.