Tieto kysnuté buchty nemajú náplň, len brusnice takže si na ne môžete natrieť džem či jogurt podľa chuti. Odporúčam ich tiež robiť z chlebovej múky namiesto klasickej hladkej pretože budú vláčnejšie a chuťovo výraznejšie. Chlebová múka tiež obsahuje viac bielkovín a s cestom sa lepšie pracuje. 

Ingrediencie

• 240 g rastlinného nesladeného mlieka

• 60 g cukru

• 1 balenie sušeného aktívneho droždia

• 350 g chlebovej pšeničnej hladkej múky (môžete použiť aj obyčajnú hladkú)

• 1 ČL mletej škorice

• 1/4 ČL mletého muškátového oriešku

• 1/4 ČL soli

• 55 g repkového oleja alebo roztopeného vegan masla na pečenie

• 80 g sušených brusníc

• 1 PL rastlinného mlieka a 1/2 ČL javorového sirupu na potretie

Postup

1. Uistíme sa, že je mlieko približne telovej teploty, teda nie príliš studené (z chladničky), ani moc teplé (menej než 50°C), aby nám nezabilo droždie.

2. Mlieko nalejeme do veľkej misy, pridáme cukor a droždie, zamiešame a necháme pár minút pracovať.

3. Medzitým si odvážime múku a zmiešame ju so soľou a korením.

4. Do misky s mliekom pridáme olej (alebo roztopené maslo, ale uistíme sa, že opäť nie je príliš teplé). Pridáme múku a miešame najprv vareškou a potom hnetieme 5-10 minút. Podľa potreby, ak by sa cesto moc lepilo, pridáme ešte múku. Hladké cesto zakryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť hodinu.

5. Zohrejeme rúru na 180°C.

6. Cesto rozvaľkáme na pomúčenom vále na hrúbku 1 cm. Posypeme ho brusnicami a párkrát preložíme, aby boli brusnice pekne v strede cesta. Potom cesto rozdelíme na 8-9 kúskov a z každého urobíme guľku.

7. Formu na pečenie vytrieme olejom a naň položíme guľky cesta otočené spojom dolu. Každú guľku ešte potrieme zmesou rastlinného mlieka a sladkého sirupu.

8. Pečieme 30 minút, alebo kým nebudú zvrchu hnedé.

9. Po upečení necháme vychladnúť a podávame s vegan maslom a džemom alebo s džemom, vegan jogurtom a posypané semienkami.

Dobrú chuť!

P.