Vegan kysnuté buchty s brusnicami
![](https://c11974356c.clvaw-cdnwnd.com/0b20ac8f32978afd0fefd2ce38555ff9/200000648-cf5e2cf5e4/Sladke%20pecene%20buchty.jpeg?ph=c11974356c)
Tieto kysnuté buchty nemajú náplň, len brusnice takže si na ne môžete natrieť džem či jogurt podľa chuti. Odporúčam ich tiež robiť z chlebovej múky namiesto klasickej hladkej pretože budú vláčnejšie a chuťovo výraznejšie. Chlebová múka tiež obsahuje viac bielkovín a s cestom sa lepšie pracuje.
Ingrediencie
240 g rastlinného nesladeného mlieka
60 g cukru
1 balenie sušeného aktívneho droždia
350 g chlebovej pšeničnej hladkej múky (môžete použiť aj obyčajnú hladkú)
1 ČL mletej škorice
1/4 ČL mletého muškátového oriešku
1/4 ČL soli
55 g repkového oleja alebo roztopeného vegan masla na pečenie
80 g sušených brusníc
1 PL rastlinného mlieka a 1/2 ČL javorového sirupu na potretie
Postup
Uistíme sa, že je mlieko približne telovej teploty, teda nie príliš studené (z chladničky), ani moc teplé (menej než 50°C), aby nám nezabilo droždie.
Mlieko nalejeme do veľkej misy, pridáme cukor a droždie, zamiešame a necháme pár minút pracovať.
Medzitým si odvážime múku a zmiešame ju so soľou a korením.
Do misky s mliekom pridáme olej (alebo roztopené maslo, ale uistíme sa, že opäť nie je príliš teplé). Pridáme múku a miešame najprv vareškou a potom hnetieme 5-10 minút. Podľa potreby, ak by sa cesto moc lepilo, pridáme ešte múku. Hladké cesto zakryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť hodinu.
Zohrejeme rúru na 180°C.
Cesto rozvaľkáme na pomúčenom vále na hrúbku 1 cm. Posypeme ho brusnicami a párkrát preložíme, aby boli brusnice pekne v strede cesta. Potom cesto rozdelíme na 8-9 kúskov a z každého urobíme guľku.
Formu na pečenie vytrieme olejom a naň položíme guľky cesta otočené spojom dolu. Každú guľku ešte potrieme zmesou rastlinného mlieka a sladkého sirupu.
Pečieme 30 minút, alebo kým nebudú zvrchu hnedé.
Po upečení necháme vychladnúť a podávame s vegan maslom a džemom alebo s džemom, vegan jogurtom a posypané semienkami.
Dobrú chuť!
P.
![](https://c11974356c.clvaw-cdnwnd.com/0b20ac8f32978afd0fefd2ce38555ff9/200000650-23fde23fe0/Sladke%20buchty%20so%20skoricou%20a%20brusnicami.jpeg?ph=c11974356c)