Milujem akékoľvek jablkové koláče, torty a sladkosti, asi kvôli ich mierne kyslejšej chuti. Žemlovku má obzvlášť rád môj priateľ a keďže používam zavárané nastrúhané jablká od mojej maminy, príprava mi zaberie pár minút. Aj keď ale nemáte jablká vopred pripravené, rozhodne nestrávite pri žemlovke celý deň. A samozrejme, v pohodičke ju vyrobíte aj bez živočíšnych produktov.

INGREDIENCIE

• 4 jablká (podľa veľkosti formy, ja som použila veľkú flašku vopred nastrúhaných a udusených)
• mletá škorica
• lyžica trstinového cukru
• hrozienka (dávam len na polovicu žemlovky kvôli priateľovi, ja ich neznášam :))
  
• lyžica rumu (nemusí byť, ale dodá príjemnú chuť)
• 1 alebo 2 balíčky veky (bez mlieka a vajec samozrejme)
• rastlinné mlieko
• balíček vanilkového cukru
• vegánske maslo
• strúhanka na vysypanie formy (nemusí byť)
  
• cukor múčka na posypanie

POSTUP

Necháme zohriať rúru na 180°C.

Ak máme viac času, ošúpeme si jablká a môžeme ich nastrúhať a podusiť so škoricou a cukrom. Ak čas nemáme, jablká nakrájame na čo najtenšie plátky, hodíme do misky so škoricou, cukrom, rumom, (hrozienkami) a poriadne zamiešame.

Formu na žemlovku vymažeme maslom a ak sa bojíte, že by sa žemlovka pripálila, vysypte ju strúhankou.

Do druhej misky si nalejeme rastlinné mlieko, do ktorého budeme namáčať veku. V mlieku rozmiešame vanilkový cukor.

Jednotlivé kúsky veky namočíme do mlieka a naukladáme na dno formy. Dáme pozor, aby bola spodná vrstva pevná a žemlovka sa nám potom nerozpadla.

Na túto vrstvu veky položíme vrstvu jabĺk, potom zas vrstvu veky, ďalšiu vrstvu jabĺk a tak ďalej až kým to nezakončíme vrstvou veky. Tú trošku namažeme na vrchu maslom.

Žemlovku strčíme do rúry a pečieme až kým vrchná vrstva nezačne zľahka hnednúť a chrumkavieť. V mojej rúre to trvalo asi 50 minút, ale to preto, že polku tepla púšťame do miestnosti. Pre istotu teda radšej žemlovku priebežne kontrolujte.

Necháme trošku vychladnúť, pocukrujeme a podávame.