Mastné, voňajúce cesnakom a majoránkou a do chrumkava vypečené. Presne také ich mám rada! 

Poznáte to, snažíte sa jesť zdravo, ale občas proste príde chuť na niečo výdatne kalorické, osmažené v poriadnej vrstve oleja. Zemiakové placky, alebo bramboráky, túto žravú chuť spoľahlivo vyriešia. Vždy prevoňajú celý byt a neviem ako vy, ale ja väčšinu placiek pre istotu zjem ešte pri vyprážaní (inak by mi ich hneď zjedol priateľ, to je jasné...vyrastala som so starším bratom preto viem, aké dôležité je chrániť si jedlo :D).

Tak poďte prasiť so mnou! Samozrejme vegánsky, bez vajíčok a bez výčitiek.

INGREDIENCIE

• 1 kg zemiakov (pre 2 ľudí)
• soľ (aspoň jedna lyžička)
  
• 8 - 10 strúčikov cesnaku
• majoránka (ja by som pridala aj viac než 3 lyžice, ale priateľovi nechutí..nechápem)
• približne 150 g hladkej múky/ hrašky/ strúhanky na zahustenie
• olej na vyprážanie
  

POSTUP

1. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Osolíme a odložíme bokom tak na 10 minút, aby pustili vodu.
3. Medzitým si očistíme cesnak.
4. Po 10 minútach vodu zo zemiakov zlejeme a môžeme ich aj trošku vyžmýkať.
5. K zemiakom primiešame pretlačený cesnak a majoránku. Zmes v tejto chvíli väčšinou ochutnám a pridám korenie alebo cesnak podľa potreby. Môžete si tiež osmažiť testovaciu placku a zvyšok zmesi dochutiť podľa nej. 
6. K zemiakom a koreniu postupne pridávame hladkú múku, hrašku alebo strúhanku a miešame, kým nezačne cesto držať pohromade. Mne na zahustenie bohate stačilo 150g múky.
7. V panvici rozpálime poriadnu vrstvu oleja. Dajte menej oleja, ak máte dobrú panvicu a chcete mať o trošku zdravšie bramboráky. 
   
8. Až je olej naozaj horúci, naberačkou naberieme časť zemiakovej zmesi a rozplácneme ju v panvici na tenšiu placku. Ja som robila menšie placky, aby sa mi lepšie otáčali.
9. Na miernom ohni placku poriadne prepečieme až do chrumkava, opatrne otočíme a opečieme aj z druhej strany. Jedna placka mi trvala asi 6 minút.
10. Zemiakovú placku vyberieme z panvice a pomocou kuchynských papierových utierok ju môžeme zbaviť prebytočného oleja.
11. Opakujeme celý smažiaci proces, až kým nám nedôjde zmes.
12. Napcháme sa do prasknutia. Ak chcete, môžete sa o placky rozdeliť aj s rodinou.

Dobrú chuť!

P.